Certificeret Glutenfrit Sorghum-mel, rosa eller hvid, 500 g

45 DKK

SHOP HER

Vores certificerede glutenfri hvide sorghummel får vi fra en lille familieejet mølle i Italien. Den har, ligesom den rosa sorghummel,  et generelt højere nærings- og fiberindhold end fx ris og majsmel. Din hvide sorghum har endvidere et højere stivelsesindhold hvilket gør den meget velegnet til lyse brød og kager. Smagen er ret neutral og mild, henad nødder .

Vores rosa sorghum har en høj næringsværdi, da det males med alle skaldele og kim. Melet er rigt på protein, fibre, kalcium og jern, ligesom det har et antioxidantindhold på linje med blåbær og granatæbler. I bagning er rosa sorghum en velsmagende, lidt sødlig nøddeagtig meltype, der fungerer bedst, når det blandes med lidt mere stivelsesholdige meltyper, som for eksempel tapioka og ris.

Den rosa sorghum er velegnet til de lidt tungere brød og kager samt til panering.

Sorghum er en græsart, der modsat mange andre typer græs- og kornarter, ikke er blevet genmodificeret, hvilket gør den non-GMO. Mel fra sorghum er meget brugt i store dele af Indien og Afrika.

 

 

 

 

Feelgood Bakery / Prs Charlottes Gade 41 / 2200 Kbh N 

hello@feelgoodbakery.dk / tel: +45 4223 1071                  

Alle billeder og opskrifter  tilhører Feelgood Bakery

Cvr: 36483075